煎茶器セットは、高級なものでなくても一式揃えておくと、おいしくお茶を飲むことができるので便利です。

来客のあった際の体裁はもちろんですが、自分でお茶を入れるにも、専用の茶器があればおいしいお茶を堪能することができます。

緑茶の味は、茶葉の良し悪しがまず関わってきますが、入れ方も影響が大きく、無視することはできません。

緑茶の種類それぞれにあったおいしい入れ方があるのをご存知でしょうか。

まず高級品として名高い玉露は、日光を遮る被覆栽培で育成された甘味と旨味、そして独特の覆い香が特徴です。

熱湯で香りが飛ばないように、また特徴となる旨味をじっくり引き出すために、一度沸かした湯を一旦湯冷ましに入れ、40度から60度くらいになるまで待ちます。

冷めた湯を茶葉と一緒に急須に入れてから、比較的長めの150秒から180秒待って抽出します。

旨味が最初にほとんど出てしまうため、2煎目からは熱いお茶で煎じてもかまいません。

逆に、ほうじ茶や玄米茶など、安価な茶葉が使われる緑茶には、香ばしい香りを活かすため、とびきり熱い湯で抽出するのが良いとされています。

長く置けば置くほど、渋みがどんどん出てきてしまうため、待たずに即座に茶碗に注ぎ分けるか、長くても一呼吸置くぐらいしか待ちません。

煎茶は丁度両者の真ん中ぐらいに位置し、使うお湯は丁度沸騰した直後ぐらい、抽出する時間は30分から60秒ぐらいが丁度良いです。

一般に、使われる茶葉の量も、お湯の量も、玉露や等級の高い緑茶ほど少なく、安価なお茶ほど多くなります。

これは、旨味の少ないお茶の長所である香りを活かすため、また、苦渋みが多いお茶をおいしく入れるコツのようなものです。

基本的な煎茶器セットは、急須と湯冷まし、茶碗が5から6客ついてきます。

玉露茶器と呼ばれるものもありますが、基本的に煎茶用、玉露用と使い分けされるものでもなく、煎茶器セットに湯冷ましがついてくることからわかるように、どちらも緑茶を煎じるための器で、基本的なところはかわりません。

煎茶器と本来呼ばれるべきものが、世間的に玉露茶器と区別して呼ばれるようになったのは、高級茶葉の煎じ方に特化した器だからと言えるかもしれません。

煎茶器セットには、色や形、大きさなど、いろいろなものがあり、それぞれ好みに合わせて購入するのが一番ですが、このように、どの種類の緑茶を主に使うのかが分かって入れば、それに合った煎茶器セットを選ぶのが良いでしょう。

玉露茶器と呼ばれるような高級品を煎じるための茶器セットは、お湯を入れる量が少なくて良いため、女性の手にもしっくりくる小ぶりなものでも大丈夫です。

茶碗も薄く、華奢で小ぶりなものなので、どちらかと言えば、お客様に出すことを考えて、装飾性も兼ね備えたデザインのものを選ぶと良いかもしれません。

普段の日常生活で飲むような番茶やほうじ茶、玄米茶などを煎じるために買う煎茶器であれば、比較的大きな容量が入るものが必要です。

急須は保温性が良さそうなもの、茶碗は持っても熱くなりすぎない肉厚なものが好まれます。

デザインでいえば、やはり無骨な印象になってしまうかもしれませんが、おいしいお茶を入れるには欠かせない要素です。

お茶を日常的に飲むなら、ひとつぐらいセットの煎茶器を揃えてみるのも良いでしょう。

お茶の文化は奥が深いものなので、自分の目的に合わせて、あれが良いこれが良いと選ぶのも楽しいものです。