煎茶をはじめ、日本茶のブランド茶である出雲茶はさわやかな味わいが印象的なお茶です。

日本茶は、日本人にとって欠かせない存在です。

ホッと一息つきたい時、食事をする時、喉がかわいた時、様々なシチュエーションで私たちはお茶を飲んでいます。

そんな中でも、最も一般的なお茶と言えるのが煎茶です。

煎茶は、すっきりとした味わいでクセも強くなく、小さなお子さんからお年寄りの方まで、年代を問わず美味しくいただけるお茶です。

煎茶を生産している地域は日本国内にたくさんあります。静岡県や伊勢茶が有名な三重県、鹿児島県などいたるところで生産されています。

島根県の出雲茶も、有名な日本茶のひとつです。

全国的にはお茶の名産地としてさほど知られていないかもしれませんが、出雲は古くから茶道を推奨するお茶のゆかりの地と言われているくらい、有名な地域です。

ボテボテ茶という、番茶と茶の花を煮出して作るお茶は出雲の風習となっている有名なお茶です。

そんなお茶処として有名な出雲では、様々なお茶を生産しています。

抹茶や煎茶をたしなむということは出雲地方ではごくごく当たり前のこととして根付いています。

その背景には、日本茶の生産が盛んということだけではなく、和菓子の生産が盛んだということも関係しています。

松江は、京都や金沢と並んで日本三大菓子処としても有名ですから、必然的にお茶が盛んに親しまれているのです。

和菓子をおいしくいただくためには、日本茶が必要不可欠ですからね。

なぜ出雲がそれほどにもお茶作りが盛んになったかというと、自然環境も大きな要因のひとつなっているからです。

このエリアには、たくさんの山があります。

その山間の清流のほとりには、お茶を作るにあたって最高の環境が整っているのです。

土地柄、出雲では「朝もや」が頻繁に発生するので、朝日と適度な湿度を保つことができます。

日陰が多いのもこの地方の特徴で、これがまたお茶をおいしく育てるために大切な条件と言えます。

こういった様々な好条件が重なって、盛んにお茶が生産されるようになりました。

出雲の煎茶は、あっさりとした味わいの中にも強い旨味や香りを感じることができますので、煎茶本来の旨味を最大限に引き出した仕上がりになっています。

そのため、甘い和菓子に、お茶の味が消されてしまうことはありません。

古くからお茶処として存在した出雲。

そんな出雲で作られた煎茶は、間違いなく贅沢なひと時を演出してくれるお茶と言えるでしょう。