上級の煎茶は、他の煎茶に比べても香り高く、何杯でも飲める旨味が広がるお茶です。

煎茶といえば、家庭用のお茶として広く愛されているお茶です。

高級茶というよりは、価格も良心的で一般的なお茶として日本中で飲まれているお茶のひとつです。

日本茶の中でもクセが少なく、カフェイン類のような刺激の強い成分も少ないため、小さなお子さんやお年寄りの方まで安心して飲むことのできるお茶なのです。

そんな煎茶は、その中にも産地や茶葉の質によって、色々な呼び名があるのです。

煎茶とは、日光を遮らずに自然に栽培するお茶で、一般家庭では煮出しして飲むお茶の代表格と言えるお茶です。

クセや香りが強くなく、水のような感覚で飲めるというのが特徴です。

また、70度前後のお湯で淹れるのが一般的とされています。

上級の煎茶は同じ種類のお茶とは思えないような印象を受けるほど、違った仕上がりとなっているのです。

新茶は、さっぱりとした味の中にも深い香りと旨味が感じられ、新鮮な緑色をした水色が特徴です。

一般の煎茶に比べてまろやかさが増しているのも特徴です。

上級煎茶は、一般の煮出しよりも高い80度前後で煮出すというのも変わっている点です。

甘味や旨味の中にも、日本茶本来の苦味がしっかりと感じられるので、日本人好みのお茶の清涼感を感じることができるというのも魅力です。

一般的な煎茶に比べ、少しお値段が高くなっていますが、玉露などの上級茶に比べると価格も良心的なので、贅沢な気分を味わいたい時に最適なお茶と言えるでしょう。

上級とそうではない煎茶には、様々な違いありますが、最も大きな違いは蒸し方です。

一般的に煎茶と呼ばれるお茶は、浅蒸しと呼ばれる茶葉を短い時間で蒸す方法を用いります。

それに対し、上級は深蒸しという長時間かけてじっくりと蒸す製法を用いるため、茶葉の形はやや劣りますが、深く蒸す分お茶が持っている渋味が抑えられています。

そのため、濃厚な旨味が強く引き出され、味わい高いお茶となります。

水色も鮮やかになりますので、目でもお茶を楽しむことができるのです。

深蒸し製法で作った上級煎茶は、急須で最後の一滴までお茶を楽しんだあとの二煎目も味が薄まることなく、おいしくいただけるでしょう。

玉露と同じように、高級煎茶はお茶のエキスを楽しむためのお茶ですので、茶器も一般的な急須に比べて小さいものを使用します。

このように煎茶はその種類も味わい方も非常に奥の深いお茶です。

そんな高級煎茶で贅沢で優雅な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。