煎茶を飲むときの湯のみは、自分の好きなデザインの湯のみを選んでも良いのですが、やはりお茶が美味しく感じる湯のみを選びたいものですね。

湯のみといっても、様々な形があるので選ぶに選びにくいかもしれませんが、煎茶にしろ他のお茶にしろ、飲みやすさと扱いやすさを重視して選ぶと良いかと思います。

特にお客さまに出す時は、湯のみだけでなく急須にも気を配ってあげる必要があります。

お茶選びに気を使う方は結構いますが、どうしても急須や湯のみなどといった茶器は後回しになっている方が多いように思います。

少しでもお茶を楽しく飲めるように、ここでは良い湯のみの選び方やその他急須の選び方などいくつかポイントをあげたいと思います。

先ほど少し湯のみの選び方について説明しましたが、飲むお茶によって湯のみの色も考えてあげる必要があります。

例えば茎茶や棒茶などといった白折は、持っている急須のサイズなどもしっかり頭に入れながら選ぶ必要があります。

煎茶や抹茶入り白折などは水色を楽しめるよう、茶碗の内側が白っぽい色のほうがお茶の色も映え綺麗に見えます。

つまり味だけ楽しむのではなく、目でも楽しめる茶器を選ぶ必要があるというわけです。

ただ喉が渇いたから飲むだけなら紙コップを使っても良いわけですが、雰囲気を味わいたい時や、来客に出す時は急須や茶器などにもこだわる必要があると思います。

お茶の種類によっても茶器の色を変えたりする必要がありますし、煎茶などは先ほども説明した通り水色を楽しめる茶器のほうが、茶葉の色を楽しめるので良いでしょう。

ほうじ茶や玄米茶などは熱く入れるほど良いですので、熱くても持ちやすい厚手の茶椀なんて選んであげるといいでしょう。

もちろん茶碗だけでなく急須にも気を使う必要があります。

急須の場合は、まずお湯が入る量を考えて選びます。

例えば煎茶などの場合250cc程入るサイズのほうが好ましいですし、ほうじ茶や番茶などの場合は大きめの土瓶のほうが良いでしょう。

量的には600～800cc程度ですね。

それを考えた上で自分の好きなデザインの急須を選んであげると良いと思います。

急須や茶器を選び終えたら、今度は美味しい煎茶を入れてお茶を楽しみましょう。

お茶も入れ方1つで味が変わってきます。

より美味しく飲む為にもここでは美味しい煎茶の淹れ方を紹介したいと思います。

まず煎茶に合った急須・茶器を用意します。

人様に出す時はデザインなどにも気を使ってあげて下さい。

次に茶葉ですが、多めに取るのがポイントです。

大さじ2杯程度でしょうか、煎茶は茶葉の量が多いほど美味しく入れることができます。

お湯は直ぐに急須には入れず、一旦飲む茶碗に入れ茶椀を温めてから急須に戻します。

こうすることで湯の温度が丁度70～80度くらいになります。

その後、急須に蓋をして1分くらい蓋を押さえそのままじっと待ちます。

抽出時間は20～30秒程度で良いと思います。

抽出し終えましたら再び茶碗に注ぎます。

ここでポイントになるのは最後の1滴まで入れることです。

美味しいお茶は最後の1滴で決まるといいますから、残さず最後まで注ぎましょう。

また2回目以降は抽出せず直ぐに注ぐようにして下さい。

こうすることでおいしい煎茶を味わう事が出来ると思います。