煎茶は、入れ方によって味のバリエーションが楽しめるのがご存じでしょうか。

煎茶だけではありませんが、お茶はただ急須に入れて湯のみに注ぐのではなく、美味しい入れ方をマスターして入れるほうがよりお茶本来の美味しさを引き出す事ができます。

ここではそんな煎茶の美味しい入れ方を紹介したいと思います。

まず最初に急須や湯のみなどを用意します。

用意が済むと湯を沸かし沸騰したらヤカンから一旦お茶碗に注ぎ温度を下げます。

煎茶の適温は約70度なので、熱湯の場合は70度程度まで下げる必要があります。

次に人数分の茶碗に8分目程のお湯を注ぎ分け、ひと呼吸置いて冷ましておきます。

その間に急須に茶葉を入れます。

ひとり分はティースプーン1杯が目安で正確に測って急須に入れるのがポイントです。

そこに茶碗に注いでおいた湯を急須に移します。

この時湯の温度が少し下がってしまうので、茶碗でひと呼吸冷ましている間は冷ましすぎないように注意して下さい。

急須に移す頃に適温になるのがポイントです。

湯を移し終えたら蓋をして1分間蒸らします。

たまに急須を揺らす人がいますが、揺らす必要はありません。

蒸らした後は濃さや味が均等になるよう湯のみに少量ずつ注いでいきます。

ここでポイントは玄米茶やほうじ茶の入れ方同様最後の1滴まで注ぎ切ることです。

お茶は最後の1滴で風味が分かるといいます。

残すことなくしっかり注ぎ切るようにしましょう。

以上が煎茶の美味しい入れ方になります。

食事の後のホッとしたい時に、和菓子と一緒に飲む時に、美味しい煎茶があると嬉しいものですよね。

ぜひ美味しい煎茶の入れ方をマスターして見てくださいね。

ちなみに煎茶とは日本の代表となるお茶の1つで、日本茶と言えばまず煎茶を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

最もポピュラーなこのお茶は爽やかな香りと渋味・甘味が丁度良い感じに合わさったお茶で、摘んだ茶葉を蒸気で加熱したあと揉みながら乾燥させて作ります。

煎茶は作る季節や産地によって味などは異なってきますが、なかでも八十八夜前後に作ったお茶は一番茶と言われており非常に美味しいことでも有名です。

お茶の理想の色は緑がかった金色で、白い湯のみほどその綺麗さがより目立つようになります。

そして最初でも説明した通り煎茶は湯の温度などによって、ようは入れ方によって風味などが異なってくるのも魅力の1つで、カフェインの量から目覚めの一杯にも良いと言われています。

最も美味しく飲める季節は4月下旬から5月上旬でしょうか。

新茶シーズンが近づいてきたら、美味しい煎茶のこと思い出してみてくださいね。